كالزوني

تُخلط الخميرة مع الماء والسكر وتُترك لتتفاعل 5 دقائق.

يُضاف الدقيق والملح والزيت ويُعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.

تُغطى وتُترك لتتخمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتُجهز صينية الخبز.

تُقسم العجينة إلى كرات وتُفرد بشكل دائري.

تُوضع الحشوة على نصف الدائرة وتُترك الأطراف نظيفة.

يُطوى النصف الآخر فوق الحشوة وتُغلق الأطراف جيداً.

يُدهن الوجه بالبيض وتُرش التوابل حسب الرغبة.

يُخبز الكالزوني لمدة 20–25 دقيقة حتى يُصبح ذهبيًا.

يُبرد قليلاً قبل التقديم.