كريب بالشوكولاتة والموز

تحضير عجينة الكريب: 1.في وعاء كبير، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح. 2.يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. 3.يُضاف الدقيق تدريجيًا ويُخفق جيدًا حتى لا تتكون أي تكتلات ويصبح الخليط ناعمًا. 4.تُضاف الزبدة المذابة وتُقلب. 5.يُغطى الوعاء ويُترك الخليط ليرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويُفضل ساعة أو أكثر) للسماح للدقيق بامتصاص السائل وتجنب تمزق الكريب أثناء الطهي.

طهي الكريب: 1.تُسخن مقلاة غير لاصقة (مقلاة كريب) على نار متوسطة. 2.تُدهن المقلاة بقليل جدًا من الزيت أو الزبدة (باستخدام قطعة قماش أو منديل ورقي). 3.تُصب كمية صغيرة من العجينة (حوالي 1/4 كوب) في منتصف المقلاة وتُمال المقلاة بسرعة لتوزيع العجينة في طبقة رقيقة ومتساوية على السطح بالكامل. 4.يُطهى الكريب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي الحواف وتظهر فقاعات صغيرة على السطح، ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى أو حتى يصبح ذهبي اللون. 5.تُكرر العملية مع باقي العجينة، وتُوضع قطع الكريب المطبوخة فوق بعضها البعض على طبق لتظل دافئة.

حشو الكريب: 1.تُفرد كل قطعة كريب مطبوخة على سطح مستوٍ. 2.تُدهن نصف دائرة من الكريب بكمية وفيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن. 3.تُرص شرائح الموز الطازجة فوق الشوكولاتة. 4.تُطوى قطعة الكريب إلى نصف دائرة، ثم تُطوى مرة أخرى لتشكيل ربع دائرة، أو تُلف على شكل رول (كما في الصورة، تبدو مطوية بشكل فضفاض).

التقديم: 1.يُرص الكريب المحشو في طبق التقديم. 2.يُزين بأوراق النعناع الطازجة، ويمكن رش القليل من السكر البودرة أو سكب صلصة شوكولاتة إضافية قبل التقديم مباشرة.