- وقت التحضير10 Minutes
- وقت الطبخ20 Minutes
- تكفي لعدد2
- مشاهدة
شوربة الخضار هي طبق صحي ومغذٍ يتكون من مجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة في مرق. يتميز هذا الطبق بكونه خفيفاً وسهل الهضم، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعله خياراً مثالياً كطبق مقبلات أو طبق رئيسي خفيف. يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، ويمكن إضافة أنواع مختلفة من الخضروات حسب الرغبة.
المكونات
الخضروات والمرق
النكهات
توابل
التغذية
- القيمة اليومية
- السعرات الحرارية80-120 سعرة حرارية
- البروتين3-5 غرام.
- الدهون4-6 غرام.
- الكربوهيدرات10-15 غرام.
- الألياف3-5 غرام.
الخطوات
يتم تحضير هذا الطبق عن طريق تسخين الزيت وقلي البصل والكرفس، ثم إضافة باقي الخضروات ومرق الخضار. تُترك الشوربة على النار حتى تنضج الخضروات وتُقدم ساخنة.
يُسخن الزيت: يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة على النار.
يُقلى البصل والكرفس: يُضاف البصل المفروم والكرفس المقطع إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح طرياً.
تُضاف الخضروات: تُضاف مكعبات الجزر والبطاطس وتُقلب لبضع دقائق.
يُضاف المرق والتوابل: يُضاف مرق الخضار أو الدجاج، ويُتبل بالملح والفلفل والزعتر.
تُترك الشوربة لتُغلى: تُترك الشوربة على النار حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفض الحرارة وتُترك لتُطهى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات.
تُضاف الفاصوليا والبازلاء: قبل نهاية الطهي بـ 5-7 دقائق، تُضاف الفاصوليا الخضراء والبازلاء.
تُقدم الشوربة: تُقدم الشوربة ساخنة وتُزين بالبقدونس أو البصل الأخضر المفروم.
الملخص
1.تحضير الخضروات وتقطيعها. 2.قلي البصل والكرفس في الزيت. 3.إضافة باقي الخضروات والمرق والتوابل. 4.ترك الشوربة على النار حتى تنضج. 5.تقديم الشوربة ساخنة ومزينة.
تشيز كيك بجبن القريش والتفاح
ساندويتش الكرواسون بالجبن والطماطم والريحان
اترك مراجعة