شرائح اللحم البقري المشوي مع السلطة الطازجة

تحضير اللحم: 1.يُترك اللحم ليصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. 2.تُتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين. 3.يُسخّن الزيت في مقلاة شواء ثقيلة أو مقلاة عادية على نار عالية حتى يسخن جيدًا. 4.تُوضع شرائح اللحم في المقلاة الساخنة. 5.تُشوى كل جهة لمدة 3-5 دقائق تقريبًا حسب سمك الشريحة ودرجة النضج المطلوبة (متوسطة أو جيدة النضج). 6.تُرفع شرائح اللحم من المقلاة وتُترك لترتاح على طبق مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يُساعد ذلك على توزيع العصائر داخل اللحم.

تحضير السلطة: 1.تُغسل الخضروات الورقية وتُجفف جيدًا. 2.تُقطع الطماطم والخضروات الأخرى إلى الحجم المطلوب. 3.تُوضع الخضروات في وعاء كبير. 4.تُحضّر الصلصة بخلط زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير. 5.تُسكب الصلصة فوق الخضروات قبل التقديم مباشرة وتُقلب بلطف لتمتزج المكونات

1.تُوضع شرائح اللحم المشوي على طبق التقديم. 2.تُقدّم السلطة الطازجة بجانب اللحم مباشرة.