لفائف الباف باستري المحشوة

تحضير عجينة الباف باستري: 1.تُترك عجينة الباف باستري لتذوب في درجة حرارة الغرفة (حسب إرشادات العبوة)، عادة لمدة 20-30 دقيقة. 2.يُفرد ورق الخبز على سطح مستوٍ لمد العجينة عليه. 3.تُفرد العجينة برفق باستخدام النشابة على شكل مستطيل، إذا لزم الأمر.

تحضير الحشوة: 1.في وعاء، تُخلط صلصة البيتزا مع جبنة الموتزاريلا، جبنة البارميزان (إذا استخدمت)، البيبروني أو السجق، والخضروات المقطعة (الفلفل، الزيتون، البصل، المشروم). 2.تُتبل الحشوة بالأوريجانو والملح والفلفل حسب الرغبة.

فرد الحشوة وتشكيل اللفائف: 1.تُفرد طبقة رقيقة ومتساوية من الحشوة على سطح عجينة الباف باستري المفرودة، مع ترك حوالي 1 سم من أحد الأطراف الطويلة دون حشوة. 2.تُلف العجينة برفق وبإحكام من الطرف الذي يحتوي على الحشوة إلى الطرف الفارغ لتشكيل اسطوانة طويلة. 3.يُضغط على الطرف الأخير ليلتصق بالعجينة جيدًا لإغلاق اللفافة. 4.تُغطى الاسطوانة وتُوضع في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتتماسك قليلاً ويسهل تقطيعها.

التقطيع والخبز: 1.يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). 2.تُغطى صينية خبز بورق الزبدة. 3.تُخرج اسطوانة العجين من الثلاجة وتُقطع إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم باستخدام سكين حاد. 4.تُرص قطع اللفائف على صينية الخبز المعدة، مع ترك مسافات بينها. 5.يُدهن وجه كل قطعة بالبيض المخفوق أو الحليب (اختياري). 6.تُخبز اللفائف في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون ومنتفخة ومقرمشة.

التقديم: تُقدم لفائف الباف باستري المحشوة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.