سلمون مشوي مع صلصة الشبت والليمون

تحضير السلمون: 1.تُغسل شرائح السلمون وتُجفف جيداً باستخدام مناديل ورقية. 2.تُدهن الشرائح بزيت الزيتون وتُتبّل بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.

تحضير صلصة الشبت والليمون: 1.في وعاء صغير، تُخلط جميع مكونات الصلصة (المايونيز/الزبادي، الشبت المفروم، عصير الليمون، الثوم المفروم إن استخدم، والملح والفلفل الأسود). 2.تُقلّب المكونات جيداً حتى تتجانس وتُصبح الصلصة ناعمة وكريمية. 3.تُضبط الملوحة والحموضة حسب الذوق.

شوي السلمون: 1.تُسخّن شواية أو مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية حتى تُصبح ساخنة جداً. 2.تُوضع شرائح السلمون على الشواية، مع توجيه جانب الجلد (إن وجد) نحو الأسفل أولاً. 3.تُشوى الشرائح لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج السلمون ويُصبح وردياً من الداخل ويمكن فصله بسهولة بالشوكة. (مدة الطهي تعتمد على سمك الشريحة).

التقديم: 1.تُرفع شرائح السلمون المشوي من الشواية وتُوضع على طبق التقديم. 2.تُسكب كمية سخية من صلصة الشبت والليمون فوق السلمون أو تُقدم الصلصة جانباً. 3.يُزين الطبق بشرائح الليمون وأغصان الشبت الطازجة قبل التقديم مباشرة.