أقراص الكينوا

أقراص مقرمشة تُحضَّر من مكونات بسيطة، تُشكّل وتُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، وتُقدّم مع صوص الزبادي أو سلطة جانبية لمذاق متوازن ولذيذ.

ما هي الكينوا؟

الكينوا هي نوع من الحبوب الكاملة، لكنها تختلف عن القمح أو الأرز، لأنها من البذور وليس من الحبوب التقليدية، ومع ذلك تُطهى وتُستخدم مثل الحبوب في المأكولات. أصلها يعود إلى أمريكا الجنوبية، وتُعتبر غذاءً أساسياً في ثقافات مثل شعب الإنكا.لماذا الكينوا مفيدة؟غنية بالبروتين الكامل: تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وهذا نادر في الأطعمة النباتية. خالية من الجلوتين: مناسبة لمرضى حساسية القمح أو من يتبعون حمية خالية من الجلوتين. غنية بالألياف والحديد والمغنيسيوم. تساعد على الشبع وتحافظ على مستوى السكر في الدم. أشكالها:تأتي الكينوا بثلاثة ألوان رئيسية: الأبيض، الأحمر، والأسود. وكل نوع له نكهة وقوام مختلف قليلاً.استخدامها:يمكن استخدامها في السلطات، الشوربات، الكفتة النباتية، وحتى في وصفات الحلويات أو الفطور

الملخص

تُخلط المكونات حتى تتجانس. • تُشكّل العجينة إلى أقراص صغيرة. • تُقلى في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية. • تُقدَّم مع صوص أو سلطة.