الثوم المحمص مع خبز العجين المخمر

لتحميص الثوم: 1. يُقطع رأس الثوم من الأعلى، وتُرش كل فصوصه بزيت الزيتون.

. يُلف بورق فويل ويُحمّص في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى يُصبح طريًا وذهبي اللون.

لتحضير الدريسنج : 1. تُهرس فصوص الثوم المشوي بعد إخراجها من القشرة.

2. يُمزج الثوم مع المايونيز، عصير الليمون، المستردة، الملح، والفلفل.

. يُخلط جيدًا حتى يُصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.

لتحميص خبز السوردو: 1. تُدهن شرائح السوردو بزيت الزيتون. 2. تُحمّص في الفرن أو على المقلاة حتى تُصبح مقرمشة وذهبية اللون.

للتقديم: 1. يُقدَّم الآيولي في وعاء صغير. 2. تُرتب شرائح السوردو المحمصة بجانبه.