الكنافة بالقشطة

  • وقت التحضير
    40 minutes
  • وقت الطبخ
    30 minutes
  • تكفي لعدد
    6
  • مشاهدة
    104

تُعد الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية وأكثرها تميزًا، فهي تجمع بين طراوة القشطة الغنية وقوام الكنافة المقرمش، مع لمسة الشربات التي تضيف لها مذاقًا لا يُقاوم. وتُقدم الكنافة بالقشطة في العديد من المناسبات، خاصة في شهر رمضان، حيث تُعد من الأطباق الأساسية على موائد الحلويات. وتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، مع إمكانية التخفيف من سعراتها الحرارية باستخدام القشطة اللايت والحليب قليل الدسم، دون أن تفقد طعمها الشهي والمميز

المكونات

حلوي الكنافة بالقشطة

الشربات

التغذية

  • القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية
    350-400 سعر حراري
  • الكربوهيدرات
    40-45 كربوهيدرات
  • السكر
    20-30 جم
  • الدهون الكليه
    18-15 جم
  • الدهون المشبعه
    8-10 جم
  • البروتين
    7-5 جم
  • الألياف
    2-1 جم
  • الكالسيوم
    100-80 ملجم
  • الصوديوم
    150-100 ملجم

الخطوات

1. القشطة: يُسخن الحليب، ثم يُضاف النشا ويحرك حتى يثقل. يتم رفعهُ عن النار، يُضاف القشطة ويُقلب، ويُترك يبرد. 2. الكنافة: يُخلط الكنافة بالسمن والسكر. يُفرد نصفها في صينية، ثم يتم توزيع القشطة بعيدًا عن الأطراف، ويُترك تبرد قليلًا. يُغطى بالنصف الثاني ويتم الضغط برفق. 3. الخبز: يُخبز في فرن على حرارة 180° لمدة 30–40 دقيقة حتى تحمر. 4. الشربات: يتم غَلي السكر والماء، يُضاف الليمون والفانيليا، ثم يُسكب الشربات الدافئ على الكنافة فور خروجها من الفرن

a خطوة 1

تحضير القشطة : في وعاء على نار متوسطة، يُسخن الحليب حتى يصبح دافئًا. يُضاف السكر والنشا ويُحرك باستمرار حتى أصبح كثيف وينضج الخليط. يُرفع عن النار، ثم يُضاف القشطة ويُخلط جيدًا، ثم يُترك ليبرد.

a خطوة 2

تحضير الكنافة: تُفكك خيوط الكنافة باليد ثم تُخلط بالسمن المذاب والسكر البودرة جيدًا. يُقسم الخليط إلى نصفين، ويُفرد نصفه في صينية مدهونة بالسمن. تُوزع القشطة بالتساوي فوق الكنافة بالابتعاد عن الأطراف حوالي نصف سنتيمتر . نتركها حتي تبرد القشطه من الطبقه الاولي ويُغطى بالنصف الثاني من الكنافة، مع الضغط برفق. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

a خطوة 3

تحضير الشربات: في قدر، يُمزج السكر والماء ويُترك على نار متوسطة حتى الغليان. يُضاف عصير الليمون، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يسخن قليلًا، ويُرفع عن النار. يُسكب الشربات الدافئ فوق الكنافة فور خروجها من الفرن

a خطوة 4

التقديم: تُترك الكنافة لتبرد قليلًا قبل التقطيع. تُزين بمزيد من القشطة والمكسرات حسب الرغبة. وبالهنا والشفا ❤️

    القشطة اللايت والحليب قليل الدسم قللوا نسبة الدهون والكالوري شوية. • استخدام سكر بودرة وشربات بيزوّد نسبة السكريات والكربوهيدرات. • السمنة بتزود الدهون المشبعة، لو عايزة خيار أخف ممكن تقليل الكمية أو استخدام زبدة نباتية خفيفة.

الملخص

يتم طبخ الحليب مع النشا حتى يثقل، ثم يُضاف القشطة ويُترك تبرد. يتم خلط الكنافة بالسمن والسكر، ثم يُفرد نصفها في الصينية. يتم وضع القشطة، ثم يُغطىَ بالنصف الثاني من الكنافة ويتم الضغط بلطف. يُخبز حتى تحمر، يَصُب عليها الشربات الدافئ.

ربما يعجبك أيضا

اترك مراجعة

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *