بط بالعسل والخردل

تُغسل البطة جيداً وتُزال الزوائد من الداخل، ثم تُجفف بمنشفة ورقية.

يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

يُمزج العسل والخردل والبهارات في وعاء لتكوين التتبيلة.

تُدهن البطة بالتتبيلة من الداخل والخارج.

تُحشى البطة بالتفاح والأعشاب الطازجة.

توضع البطة في صينية فرن، ويُضاف قليل من الماء في القاع للحفاظ على الرطوبة.

تُغطى بورق فويل وتُشوى في الفرن لمدة ساعتين تقريباً.

يُزال ورق الفويل، وتُعاد إلى الفرن حتى يتحمر الجلد ويصبح مقرمشاً (حوالي 30 دقيقة).

تُدهن البطة بالمزيد من خليط العسل أثناء التحميص للحصول على لمعة إضافية.

تُقدم مع تفاح مشوي أو خضروات موسمية.