- وقت التحضير10 Minutes
- وقت الطبخ20 Minutes
- تكفي لعدد2
- مشاهدة
شوربة البصل الفرنسية هي طبق دافئ وغني، يجمع بين طعم البصل المُكرمل العميق ومرق اللحم أو الخضار، ويُقدَّم عادةً مع شريحة من الخبز المحمص المغطاة بالجبن الذائب. مثالية لأيام الشتاء وتُقدَّم في مطاعم راقية كمقبل فاخر.
المكونات
لتحمير البصل
لتحضير الشوربة
للتقديم
التغذية
- القيمة اليومية
- السعرات الحرارية350-300 سعر حراري
- الكربوهيدرات25 جم
- الدهون18 جم
- البروتين10 جم
- الصوديوم700 ملغ
الخطوات
يُكرمل البصل ويُخلط بالدقيق، ثم يُضاف إليه المرق ويُطهى حتى يمتزج الطعم. تُقدَّم الشوربة في أوعية مع خبز محمص وجبن وتُشوى حتى تذوب الجبنة.
يُذوّب الزبد مع الزيت في قدر على نار هادئة.
يُضاف البصل ويُطهى ببطء حتى يُكرمل (يُصبح ذهبي اللون وطريًا)، مع إضافة السكر لمساعدته على الكراملة.
يُرش الدقيق فوق البصل ويُقلب لدقيقة لامتصاص الزبد.
يُسكب المرق فوق البصل ويُضاف الزعتر، ثم يُترك الخليط ليغلي.
تُخفف النار وتُترك الشوربة لتنضج لمدة 20 دقيقة.
تُوضع الشوربة في أوعية مقاومة للحرارة، وتُغطى كل وعاء بشريحة خبز وجبنة.
تُوضع الأوعية تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
الملخص
1. يُكرمل البصل في الزبدة. 2. يُضاف الدقيق والمرق ويُطهى الخليط. 3. تُصب الشوربة وتُغطى بخبز وجبن. 4. تُشوى حتى تذوب الجبنة وتُقدَّم ساخنة.
الـجازباتشو الأندلسي ( حساء الطماطم الباردة )
سمك فيليه بالطماطم والزيتون
اترك مراجعة