شوربة العدس بالخضار واللحم

يُحمّى القليل من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.

يُضاف اللحم ويُقلّى حتى يُكتسب لون بني خفيف.

تُضاف البصل والثوم والجزر والكرفس، وتُقلّى المكونات حتى تذبل.

يُضاف العدس ويُقلب مع المزيج لعدة دقائق.

تُسكب المرق أو الماء الساخن فوق الخليط.

تُضاف التوابل وورقة الغار، ويُترك الخليط حتى يغلي.

تُخفض النار ويُترك على نار هادئة لمدة 35–40 دقيقة أو حتى ينضج العدس واللحم.

تُقدّم الشوربة ساخنة وتُزيّن بالبقدونس حسب الرغبة.