شيش كباب ( صدور الدجاج )

يُخلط اللبن الزبادي مع معجون الطماطم، زيت الزيتون، الخل، الثوم، والبهارات في وعاء كبير حتى تتكون صلصة متجانسة.

تُضاف مكعبات الدجاج إلى الصلصة ويُحرّك جيدًا حتى تُغلف كل القطع، ثم يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

تُغرز مكعبات الدجاج مع قطع الخضار بالتناوب في الأسياخ.

تُشوى الأسياخ على شواية ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت، مع التقليب بانتظام حتى يتحمر الدجاج وينضج من الداخل (حوالي 12-15 دقيقة).

يُقدّم الشيش كباب ساخنًا مع الخضار المشوية أو الطازجة.