كعكة التفاح بالجبنة القريش واللوز

تُذاب الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر في الحليب الدافئ وتُترك لتختمر لمدة 10 دقائق.

يُعجن الدقيق مع الخميرة، السكر، البيضة، الزبدة ورشة الملح حتى تتشكل عجينة ناعمة.

تُترك العجينة لتختمر مغطاة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة)

يُخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا وبذور الفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.

تُخلط جبنة القريش مع بودرة البودينغ واللوز المطحون مع خليط البيض حتى تتجانس المكونات

يُقشر التفاح والكمثرى وتُقطع شرائح رقيقة وتُخلط بعصير الليمون لمنع تغير اللون.

يُفرد العجين المخمر في صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

تُوزع حشوة الجبن فوق العجينة بشكل متساوٍ.

ترتب شرائح التفاح والكمثرى فوق طبقة الجبن.

تُرش رقائق اللوز على السطح وتُدهن بالزبدة المذابة.

تُخبز الكعكة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا.

بعد الخبز، يُدهن السطح بمربى السفرجل لإضفاء لمعة شهية.