كوكيز برقائق الشوكولاتة

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. تُبطن صينية خبز بورق زبدة أو تُدهن قليلًا.

في وعاء كبير، تُخفق الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض معًا باستخدام خفاق كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون

تُضاف البيضة والفانيليا وتُخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.

في وعاء منفصل، يُنخل الدقيق والبيكنج صودا والملح.

تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط. يُتجنب الخفق المفرط.

تُضاف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وتُقلب برفق حتى تتوزع بالتساوي.

باستخدام ملعقة أو مغرفة آيس كريم صغيرة، تُوضع كرات من العجين على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل كرة.

يُخبز الكوكيز في الفرن المُسخن لمدة 9-12 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون والمنتصف لا يزال طريًا قليلاً.

يُترك الكوكيز ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبكة تبريد ليبرد تمامًا.