كيك الليمون

1. يُسخن الفرن: يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ثم نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة أو رشّه بالدقيق

2. خفق الزبدة والسكر: في وعاء كبير، يُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً

3. إضافة البيض: يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى إلى مزيج الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة

4. إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، ثم يُضاف هذا الخليط تدريجياً إلى مزيج الزبدة والبيض

5. إضافة الحليب: بالتناوب مع الحليب، يضاف الخليط تدريجياً إلى العجينة مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح ناعمة

6. إضافة النكهات: يضاف عصير الليمون وقشر الليمونة مع الفانيليا، ويُخلط جيداً

7. خبز الكيك: يتم صب العجينة في القالب المُعدّ وتُخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في الكيك ويخرج نظيفًا

8. التبريد: يُترك الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب.