مافن اللوز

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. تُجهز صينية مافن بوضع أكواب ورقية بداخلها.

في وعاء كبير، يُخلط الدقيق واللوز المطحون والسكر والبيكنج باودر والملح معًا.

في وعاء منفصل، يُخفق البيض والزبدة المذابة أو الزيت والحليب أو اللبن الزبادي والفانيليا وخلاصة اللوز (إذا استُخدمت).

تُضاف المكونات الرطبة تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التقليب برفق حتى يتجانس الخليط. يُتجنب الخلط المفرط.

يُوزع خليط المافن بالتساوي على أكواب المافن، مع ملء حوالي ثلثي الكوب.

تُرش شرائح اللوز على وجه كل مافن للتزيين.

يُخبز المافن في الفرن المُسخن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويُغرز عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

يُترك المافن ليبرد في الصينية لبضع دقائق ثم يُنقل إلى شبكة تبريد ليبرد تمامًا.