مربى التين

يُغسل التين ويُرص مع السكر بطبقات ويُترك بالثلاجة من 6 إلى 12 ساعة، ثم يُطهى على نار هادئة مع إزالة الرغوة، يُضاف عصير الليمون والقرفة والقرنفل، يُترك حتى يثخن القطر ويتلمع التين، يُختبر القوام ثم يُبرد ويُعبأ في مرطبانات معقمة.

ملاحظات غذائية مهمة

1.مربى التين غني بالسكريات الطبيعية (من التين) والمضافة (من السكر). 2.يحتوي على ألياف غذائية بسبب قشور وحبوب التين، مما يدعمه قليلًا في تحسين الهضم. 3.يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية بسبب التين. 4.لكنه مرتفع نسبيًا بالسكر، لذلك يُنصح بالاستهلاك المعتدل خاصة لمرضى السكري.

الملخص

1.يُغسل التين ويُترك كاملاً أو يُشق نصفين. 2.يُرصّ التين مع السكر في وعاء ويُترك مغطّى بالثلاجة 6 إلى 12 ساعة. 3.يُطهى التين مع مائه على نار هادئة، مع إزالة الرغوة. 4.يُضاف عصير الليمون (ويمكن إضافة قرفة وقرنفل). 5.يُترك لينضج على نار هادئة حتى يثخن القطر ويتلمع التين (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف). 6.يُختبر القطر، ثم يُبرد المربى ويُعبأ في مرطبانات معقمة.