(تساتزيكي أو سلطة الزبادي اليوناني بالشبت)

يُغسل الخيار جيدًا. إذا كان سيتم بشره، يُبشر الخيار ويُعصر جيدًا للتخلص من السائل الزائد لتجنب جعل الزبادي مائيًا. إذا كان سيتم تقطيعه، يُقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا.

يُوضع الزبادي السميك في وعاء خلط كبير.

يُضاف الخيار المبشور (أو المقطع)، الثوم المفروم، الشبت المفروم، والنعناع المفروم إلى الزبادي.

يُتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون (إذا استخدم).

تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

يُغطى الوعاء ويُبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات وتزداد برودته.

يُسكب الزبادي بالخيار في وعاء التقديم.

يُرش قليل من زيت الزيتون على الوجه.

يُزين بأوراق النعناع الطازجة.

يُقدم باردًا كطبق جانبي أو للتغميس.