لفائف الدجاج المحشية بالسبانخ والجبن

تحضير الحشوة: تُسلق السبانخ لمدة دقيقة، ثم تُصفى جيدًا ويُعصر منها الماء الزائد. تُخلط السبانخ مع الجبنة الكريمية، البارميزان، الثوم، جوزة الطيب، الملح والفلفل.

تجهيز الدجاج: تُفرد صدور الدجاج على سطح العمل، وتُطرق برفق حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك.

حشو اللفائف: تُوزع كمية مناسبة من خليط السبانخ على كل شريحة دجاج، مع ترك حافة صغيرة فارغة.

لف الدجاج: تُلف كل شريحة دجاج بإحكام على شكل أسطوانة، وتُثبت بعود أسنان أو خيط طعام لضمان عدم فتحها أثناء الطهي.

الطهي: تُسخن مقلاة على نار متوسطة مع الزيت، وتُحمر لفائف الدجاج من جميع الجوانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

الخبز: تُنقل لفائف الدجاج إلى صينية خبز، وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

التقديم: تُترك اللفائف لترتاح بضع دقائق قبل أن تُقطع وتُقدم.