البسكوتي الإيطالي (Biscotti)

  • وقت التحضير
    20 Minutes
  • وقت الطبخ
    20 Minutes
  • تكفي لعدد
    3
  • مشاهدة
    12

البسكوتي هو نوع تقليدي من البسكويت الإيطالي يتميز بملمسه المقرمش وطعمه الغني بالمكسرات، خاصة اللوز. يُقدم عادةً مع القهوة أو النبيذ المحلي، وهو مثالي للحفظ طويل الأمد. يُخبز مرتين للحصول على قرمشة مثالية.

المكونات

المكونات الجافة

المكونات السائلة

الإضافات

التغذية

  • القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية
    150-120 سعر حراري
  • الدهون
    5 جم
  • الكربوهيدرات
    20 جم
  • السكريات
    8 جم
  • البروتين
    3 جم
  • الألياف
    1 جم

الخطوات

العجينة تُحضَّر بمزج المكونات الجافة والسائلة، ثم يُضاف اللوز وتُشكَّل العجينة وتُخبز أول مرة. بعد أن تبرد قليلًا، تُقطع وتُخبز مرة أخرى لتصبح مقرمشة.

a خطوة 1

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

a خطوة 2

يُمزج الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر في وعاء كبير

a خطوة 3

يُخفق البيض مع الفانيليا ثم يُضاف إلى المكونات الجافة.

a خطوة 4

يُعجن الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة.

a خطوة 5

يُضاف اللوز ويُخلط جيدًا.

a خطوة 6

تُشكّل العجينة على هيئة قضبان طويلة وتُوضع على صينية مغطاة بورق الزبدة.

a خطوة 7

يُخبز القضيب الأول لمدة 25 دقيقة، ثم يُترك ليبرد قليلًا.

a خطوة 8

يُقطع بشكل مائل إلى شرائح، ثم يُعاد خبزها لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى تتحمص.

    الملخص

    1.تسخين الفرن. 2.مزج المكونات الجافة والسائلة. 3.تشكيل العجينة وإضافة اللوز. 4.خبز أولي. 5.تقطيع وخبز ثانٍ للحصول على القرمشة.

    ربما يعجبك أيضا

    اترك مراجعة

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *