الشعرية المحمرة

تُحمّر البصلة في قليل من الزيت أو السمن، ثم تُضاف الشعيرية وتُقلّب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. يُضاف المرق والملح، ويُترك الخليط حتى يغلي، ثم تُخفّض الحرارة وتُطهى الشعيرية على نار هادئة حتى تنضج وتشرب المرق

a خطوة 1

في قدرٍ على نار متوسطة، نُحمّر البصلة المبشورة في قليل من الزيت أو السمن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح طرية (يمكن الاستغناء عن البصل حسب الرغبة).

a خطوة 2

نُضيف الشعيرية مباشرة إلى البصل، ونستمر في التقليب حتى تتحمّر الشعيرية وتكتسب لونًا ذهبيًا جذّابًا.

a خطوة 5

نترك الخليط حتى يغلي، ثم نُخفّض الحرارة ونغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية تمامًا وتشرب المرق.

إذا كانت محمّرة في كمية كبيرة من السمن أو الزيت، تكون السعرات والدهون أعلى. ولتقليل السعرات، يمكن تحميرها بكمية قليلة من الزيت أو في مقلاة غير لاصقة دون دهون

الملخص

1. تُحمّر البصلة في قليل من الزيت أو السمن. 2. تُضاف الشعيرية وتُقلّب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. 3. يُضاف المرق والملح. 4. يُترك الخليط ليغلي، ثم تُخفّض الحرارة ويُغطّى القدر حتى تنضج الشعيرية.