الفتة اللبناني

  • وقت التحضير
    15 minutes
  • وقت الطبخ
    10 minutes
  • تكفي لعدد
    3
  • مشاهدة
    85

<ul>
<li>الفتة اللبنانية من الأطباق الشامية التقليدية اللي بتجمع بين البساطة والطعم الغني. بتتكوّن من طبقات من الخبز المحمص أو المقلي، والأرز، والزبادي، وبتتزيّن بقطع اللحم أو الدجاج والمكسرات المحمصة. الطبق ده بيتميز بتوازن نكهاته بين القرمشة والنعومة، وبيُعتبر وجبة مشبعة ومغذية، بتناسب العزومات وكمان الوجبات اليومية.</li>
</ul>

المكونات

للقاعدة

الأرز

للزبادي ( اللبن )

للوجه

التغذية

  • القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية
    650-550 سعر حراري
  • البروتين
    35-30 جم
  • الكربوهيدرات
    60-50 جرام
  • الدهون
    30-25 جرام
  • الألياف
    4-2 جرام
  • الكالسيوم
    200-150 ملجم
  • الحديد
    3-2 ملجم
  • الصوديوم
    حسب كمية الملح

الخطوات

فتة شرقية شهية مكونة من طبقات خبز محمص، أرز مفلفل، وزبادي بنكهة الثوم والليمون، تُزيّن بالدجاج أو اللحم والمكسرات المحمصة

a خطوة 1

يُغسل الأرز ويُشوّح قليلًا في السمن، ثم يُضاف إليه الماء والملح ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.

a خطوة 2

في وعاء، يُخلط الزبادي مع الثوم، والملح، وعصير الليمون (ويُضاف الطحينة إن وُجدت)، ويُقلّب جيدًا حتى يتجانس الخليط.

a خطوة 3

يُقطّع الخبز العربي إلى مربعات ويُحمّص في الفرن أو يُقلى حتى يصبح مقرمشًا.

a خطوة 4

تُحضّر مكعبات الدجاج أو اللحم وتُطهى بالتتبيلة المفضلة حتى تتحمّر.

a خطوة 5

للتقديم، تُرص طبقة من الخبز، تليها طبقة الأرز، ثم يُسكب فوقها خليط الزبادي.

a خطوة 6

تُوزّع قطع الدجاج أو اللحم فوق الزبادي، وتُزيّن بالمكسرات المحمصة والبقدونس.

    الملخص

    1. يُشوّح الأرز في السمن ويُطهى بالماء والملح. 2. يُخلط الزبادي مع الثوم والليمون والملح (ويُضاف الطحينة إن وُجدت). 3. يُحمّص الخبز حتى يُصبح مقرمشًا. 4. تُطهى مكعبات الدجاج أو اللحم بالتتبيلة المفضلة. 5. للتقديم: خبز، أرز، خليط الزبادي، ثم اللحم أو الدجاج. 6. يُزيّن بالمكسرات والبقدونس.

    ربما يعجبك أيضا

    اترك مراجعة

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *