بيتزا مارغريتا

تُحضّر العجينة بمزج الماء الدافئ مع الخميرة والسكر وتُترك لتتفاعل.

يُضاف الدقيق والملح ويُعجن حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم تُغطّى وتُترك لتتخمر ساعة.

تُطهى الصلصة بتسخين الزيت ويُقلى الثوم، ثم تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل وتُترك لتغلي حتى تتكثف.

تُفرد العجينة على شكل دائرة وتُمد على صينية خبز.

تُوزّع الصلصة على الوجه، وتُرتب شرائح الطماطم والموزاريلا.

تُخبز البيتزا في فرن محمّى مسبقًا على 220°م لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتتحمّر الأطراف.

يُزيّن الوجه بأوراق الريحان الطازجة ورشة زيت زيتون وتُقدّم ساخنة.