تيراميسو في كأس

تحضير خليط القهوة: يُذاب السكر في الإسبريسو الدافئ، ثم يُترك ليبرد. تُضاف إليه نكهة القهوة الكحولية إذا استُخدمت، ويُترك جانبًا.

تحضير الكريمة: يُخفق صفار البيض مع السكر فوق حمام مائي حتى يصبح اللون أفتح والقوام أثخن قليلًا. بعد أن يبرد الخليط، يُضاف إليه جبن الماسكربوني ويُخلط برفق. في وعاء آخر، تُخفق كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم تُدمج بلطف مع خليط الماسكربوني لتكوين موس كريمي ناعم.

التجميع: تُغمس قطع البسكويت سريعًا في القهوة وتُرص في قاع الأكواب. تُضاف طبقة من الكريمة فوقها، وتُكرر الخطوات لعمل طبقتين، وتنتهي بطبقة كريمة ناعمة.

التبريد: تُغطى الأكواب وتُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضّل طوال الليل) لتتماسك وتندمج النكهات.

التقديم: تُرش طبقة غنية من الكاكاو فوق كل كوب قبل التقديم مباشرة، ويمكن إضافة بعض الشوكولاتة المبشورة للتزيين.