سلطة البطاطس النباتية

نضع البطاطس في مقلاة وتتبل بالملح وتغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج. يُصفّى ويُترك حتى يجف بالبخار في مصفاة لمدة 5 دقائق. إذا كانت القشرة ورقية ومتقشرة ، يمكنك فركها إذا أردت.

نقلب البطاطس في وعاء ونضيف الخل وزيت الزيتون وبعض التوابل ، ونقلب جيداً ، ثم نتركها لتبرد.

نضيف المايونيز والمستردة والبصل والأعشاب (نوفر القليل للتزيين). نتأكد من التوابل ونضيف القليل من الملح أو الخل إذا أردت. نرش فوقها الأعشاب المتبقية ونقدمها.