سويسرول بالمربي

1. تحضير الخليط: يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يُجهز قالب مستطيل بورق زبدة ويُدهن قليلًا بالزيت أو الزبدة. تُخفق البيضات مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5-7 دقائق حتى يُصبح الخليط هشًا ولونه فاتح.

2. إضافة المكونات الجافة: يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يُدمج تمامًا.

3. الخبز: يُسكب الخليط في القالب ويُفرد بالتساوي. يُخبز الكيك لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج ويُصبح لونه ذهبي فاتح.

4. اللف والتبريد: يُقلب الكيك فور خروجه من الفرن على فوطة نظيفة مرشوشة بالسكر البودرة. يُزال ورق الزبدة ثم يُلف الكيك بالفوطة ويُترك حتى يبرد تمامًا.

5. الحشو والتزيين: يُفرد الكيك بعد أن يبرد ويُوزع فوقه مربى الفراولة. يُلف الكيك مرة أخرى على شكل رول. يُرش الوجه بالسكر البودرة قبل التقديم.