صدر دجاج مقلي مع الخضروات و”أرز” القرنبيط

يُغسل صدر الدجاج ويُجفف ويُقطع إلى مكعبات. يُتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم.

تُغسل الخضروات وتُقطع إلى شرائح أو مكعبات

يُجهز "أرز" القرنبيط: يُغسل رأس القرنبيط ويُقطع إلى زهرات صغيرة. تُطحن الزهرات في محضر الطعام باستخدام خاصية النبضات حتى يتم الحصول على فتات صغيرة تشبه الأرز. يمكن أيضًا بشر القرنبيط باستخدام مبشرة يدوية

في مقلاة واسعة على نار متوسطة عالية، يُسخن زيت الزيتون أو الزيت المختار.

تُضاف مكعبات الدجاج إلى المقلاة وتُقلى حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا. تُرفع الدجاج من المقلاة وتُوضع جانبًا.

في نفس المقلاة (يُضاف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر)، تُضاف شرائح البصل والفلفل والكوسا. تُقلى الخضروات حتى تبدأ في الذبول ولكن لا تزال تحتفظ ببعض القوام.

يُضاف الملح والفلفل الأسود والأوريجانو أو الزعتر إلى الخضروات وتُقلب

(اختياري) في مقلاة أخرى صغيرة، تُسخن الزبدة ويُضاف "أرز" القرنبيط. يُطهى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك حتى يصبح طريًا قليلاً. يمكن أيضًا تناول "أرز" القرنبيط نيئًا أو مطهوًا بالبخار.

يُعاد الدجاج المقلي إلى المقلاة مع الخضروات ويُقلب المزيج لتسخين كل شيء معًا.

يُرتب "أرز" القرنبيط في طبق التقديم ويُوضع فوقه خليط الدجاج والخضروات

تُزين الوجبة بالكزبرة الطازجة المفرومة. تُقدم ساخنة.