- وقت التحضير20 Minutes
- وقت الطبخ10 Minutes
- تكفي لعدد3
- مشاهدة
كانولي سيسيلياني هو تحفة من المطبخ الصقلي، يجمع بين الملمس المقرمش للقشرة والنكهة الغنية الكريمية لحشوة الريكوتا الممزوجة بالفستق. يُعد هذا الحلى من الوصفات الفاخرة التي تُقدم في المناسبات، ويمكن تحضيره مسبقًا لتقديمه بطريقة أنيقة ومميزة.
المكونات
لقشرة الكانولي
للحشوة
التغذية
- القيمة اليومية
- السعرات الحرارية270-220 سعره حرارية
- الدهون14 جم
- الكربوهيدرات22 جم
- السكر12 جم
- البروتين5 جم
الخطوات
تُحضّر العجينة وتُقلى على شكل أنابيب، تُخفق كريمة الريكوتا وتُضاف النكهات، تُحشى القوالب وتُزين وتُقدم.
تُخلط مكونات القشرة حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تُلف وتُبرد لمدة 30 دقيقة.
تُفرد العجينة وتُقطع إلى دوائر أو بيضاويّات وتُلف حول قوالب الكانولي المعدنية.
تُقلى القوالب بالعجينة في زيت غزير حتى تُصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُصفى وتُبرد.
يُخفق الريكوتا مع السكر والفانيليا حتى يُصبح ناعمًا، ثم يُضاف الفستق ورقائق الشوكولاتة.
تُحشى القوالب بعد أن تبرد تمامًا بكريمة الريكوتا باستخدام كيس حلواني.
يُزين الطرفان بالفستق المجروش أو الشوكولاتة.
يُرش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.
الملخص
1. تحضير العجينة وتبريدها. 2. فردها وقليها لتشكيل القشرة. 3. خلط الحشوة. 4. الحشو والتزيين. 5. التقديم.
كعكة التفاح بالجبنة القريش واللوز
سلطة البطيخ الحارة
اترك مراجعة