هوت دوج اصابع السمك

نضع الدقيق الممزوج بالقليل من الملح والفلفل في وعاء، ثم البيض المخفوق والبقسماط المطحون في وعاءين آخرين. نقوم بتغطية السمك بالدقيق المتبل أولاً ، ثم نتخلص من أي فائض ونغمسه في البيض ، ثم البقسماط المطحون ، ثم نضع أصابع السمك المغلفة في طبق. يمكن القيام به قبل يوم من تناوله والحفاظ عليه باردًا طوال الليل.

نصب كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة بحيث تغطي القاعدة. نسخن الزيت على نار متوسطة ، ثم نقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كل جانب وتنضج بالكامل (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب). نصفيها على ورق المطبخ ، ونتبلها بملح، ثم ننقلها إلى فرن منخفض للتدفئة أثناء تحضير الصلصة.

نضع الخيار في وعاء ونخلط مع المايونيز وعصير الليمون. قسّموا خبز الهوت دوج ، وحمّصوا الجانب المقطّع تحت الشواية ، ثم وزّعوا كل لفة بملعقة كبيرة من مزيج المايونيز ، وأضيفوا حفنة من الخس ، ثمّ إصبع سمكة ساخنة فوقها. قدميها مع شرائح الليمون.